Artesanato local, Culinária tradicional e Livros da cidade

                                     Ambulante do Centro Histórico vendendo livros e artesanatos locais
ARTESANATO EM FIBRAS VEGETAIS

Cestaria e outros: devido à abundância de fibras vegetais na região, como a taquara, bambu, palha do coco, taboa e cipós, Paraty se tornou um grande produtor de cestarias, sendo que as principais peças produzidas são: peneiras (utilizadas na produção da farinha de mandioca), balaios (para carregar peixe), esteiras, cestos, tapiti (utilizadas na produção da farinha de mandioca), tapetes, capas de garrafas, abanos, covo (armadilha usada na pesca), bolsas, cúpulas de abajur e chapéu.

ARTESANATO EM TECIDO

                Retalhos: surgiu da necessidade de economizar, aproveitando restos de tecidos para produzir artigos domésticos como colchas, almofadas, tapetes e cortinas.

                Bonecas de Pano: aproveitando restos de tecidos, mães e avós faziam bonecas de pano para presentear suas filhas ou netas. Com o decorrer do tempo passou a ser feito também para a venda.

                Crochê: colchas, tapetes, cortinas e bolsas.


ARTESANATO EM MADEIRA

               Utensílios Domésticos: em conseqüência do isolamento que vivia Paraty, esse tipo de artesanato surgiu da necessidade de produzir objetos utilizados na preparação de alimentos como gamelas (para guardar alimentos), pilões (para socar café, milho ou arroz) e colheres de pau.

              Miniaturas de Barcos e Pássaros: produzido inicialmente como brinquedo para as crianças da família, acabou virando fonte de renda dos artesões, podendo ser utilizados também com objeto de decoração.

              Remo: podem ser produzidos para a pesca ou como objeto de decoração. O remo para pesca possui nove palmos de comprimento e serve tanto para propulsão, como para leme e porrete para matar o peixe. O remo decorativo pode ser de vários tamanhos e usa-se madeira verde, que é mais macia para se trabalhar. A ponta dos remos é côncava e em formato semelhante à ponta de uma flecha.

             Outros Objetos: tamancos, ornamentos religiosos (imagens, altares, oratórios), gaiolas, cuias (para beber água ou para retirar água de dentro das canoas)


ARTESANATO EM PAPIER MACHÉ

             Máscaras: vem da Europa e África o costume do uso de máscaras em datas festivas ou em rituais religiosos. As matérias primas utilizadas são o barro (para se fazer o molde), papéis sobreposto e a cola de farinha. As máscaras feitas em Paraty são usadas principalmente no carnaval e para enfeite.

             Outros Objetos: além dos tradicionais balões feitos em papier maché, existem belíssimos trabalhos na forma de quadros, esculturas e imagens religiosas.

               P.S.: No Centro Histórico há feirinhas, ambulantes e lojas que vendem todos esses artesanatos

CULINÁRIA:

Paraty possui uma tradição culinária, com comidas definidas por motivos geográficos (proximidade do mar) e econômicos (produção de açúcar, café, pinga e farinha de mandioca). Muito dos pratos típicos da região foram exportados para o resto do país. Os mais saborosos são: Peixe Azul Marinho                 Peixe cozido com bananas verdes, ficando com uma coloração azulada. Aproveitando o caldo do cozimento faz-se um pirão com farinha de mandioca para acompanhar o peixe. Peixe na Areia                Peixe inteiro temperado com alho, limão, cheiro verde e sal, embrulhado na folha de bananeira presa com linha ou barbante. Enterra-se o peixe na areia da praia a vinte centímetros da superfície, acendendo uma fogueira por cima e, esperando assar por uma hora. Lula Recheada                Lula inteira recheada com cabeças de lulas picadas e refogadas. Cozinhar a lula já recheada com água, azeite, sal e coentro. Camarão Casadinho                Camarões grandes presos por palitos, dois a dois em posição contrárias um ao outro. Entre eles vai um recheio de farofa feito com camarão pequeno refogado. Serve-se grelhado ou frito. Caranguejo cozido Caranguejo de mangue cozido em água e sal, acompanhado de feijão com toucinho e arroz. Manuê de Bacia              Bolo feito de melado de cana, farinha de trigo, cravo, manteiga e ovos. Massa pão             Doce feito de coco, açúcar, ovos, manteiga, farinha de trigo e água. O massa pão é assado em pequenas formas e servido após passar açúcar e canela. Paspalhão              Fina camada de farinha de mandioca temperada com açúcar, coco e canela (numa outra versão tempera-se com sal e erva doce), enrolada em folha de bananeira e assada em forno. Sua aparência lembra o beijú. Paçoca de Banana             Banana Ouro ou da Terra verdolenga, cozida e amassada, misturada com toucinho frito. Tempera-se a mistura com sal e erva doce. Pé de Moleque             Leva-se melado e gengibre ao fogo, até o ponto de bala mole. Coloca-se farinha de mandioca e corta-se como cocada. Café com Caldo de Cana             Passa-se o caldo de cana fervido e misturado com um pouco de água pelo coador com o pó de café. Quentão com Caldo de Cana             Ferve-se por duas horas o caldo de cano temperado com limão, noz moscada, folha de canela, cravo e gengibre. Apaga-se o fogo e adiciona-se cachaça. LIVROS:             Há vários livros de autores de Paraty, que falam sobre a cidade, de suas praias, cachoeiras, trilhas, histórias, lendas, costumes, etc. é possível comprar esses livros pela internet ou na própria cidade nas livrarias ou ambulantes do Centro Histórico.