O Caminho do Café, conhecido também como Caminho dos Degraus ou Estrada Nova da Serra, é um caminho pouco conhecido pelos turistas, mas vale muito a pena fazer esta trilha.O Caminho do Café foi calçado com pedra pelos escravos e foi construído no início do século XIX com a finalidade de escoar o café produzido no Vale do Paraíba numa rota mais curta que a do Caminho do Ouro. Por ser mais recente que o Caminho do Ouro, este caminho foi construído com técnicas de engenharia mais modernas, as quais podem ser percebidas no sofisticado sistema de drenagem de água nas três galerias pluviais e nos muros de arrimo. Por esse caminho passou o Marechal Duque de Caxias, em 1842, com as força legais enviadas pelo Governo do Império, para combater os revoltosos de Teófilo Otoni, em Minas Gerais.
Apesar de estar abandonado a mais de 200 anos, sem nunca haverem feito qualquer tipo de manutenção ou recuperação e floresta em sua volta ter quase fechado o caminho, trechos dessa estrada encontram-se em bom estado de conservação, com as pedras encaixadas num perfeito alinhamento. Achar o início da trilha do Caminho do Café não é fácil, motivo pelo qual é recomendável um guia experiente.

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